中新社台北九月二十七日电 题：记孔子释奠典礼祭品发表会
中新社记者陈立宇 崔煜芳
九月二十八日是中国伟大的思想家、教育家孔子诞辰二五五七周年，台北市孔庙管委会今天上午十时在大成殿举行祭孔释奠典礼祭品发表会，展示二十七种菜色共一百八十九碗释奠典礼祭品。同时宣布全台孔庙文物联展揭幕。
发表会由台北市民政局局长黄吕锦茹主持。
黄吕锦茹在致辞中说，今年的祭孔释奠典礼祭品与往年不同的是，它已交给开平餐饮学校的学生来承担制作，希望以此来彰显薪火相传的意义，落实将儒家文化向下扎根与教育传承的意涵。随后，黄吕锦茹亲手将《祀孔释奠大典祭品要览》一书转交给台北市开平餐饮学校校长罗俊彦。
书中对二十七种祭孔菜馔，包括牲(牛羊豕)、羹(太羹、和羹)、四主食(黍、稷、稻、粱)，十笾(干物)、十豆(濡物)，祭器名称与用途、祭器排列原则等均作了详细介绍。
罗俊彦说，开平餐饮学校很高兴能参与今年孔庙释奠典礼祭品的制作，学校已由师傅带领同学精研由孔庙提供的祭品制作资料，并请孔庙管委会委员，铭传大学应用中文系教授徐福全协助考证、指导。希望透过这次的合作，能使学生了解祭孔礼仪，熟悉中华文化中的祭祀饮食文化。
接着黄吕锦茹和罗校长一起将祭品“太羹”盛至专属祭器“镫”，并由开平餐饮学校的学生将二十七种祭品依古礼摆放到孔子牌位前的供桌上。然后大家一齐上香，祝告孔子释奠祭品已由开平餐饮学校学子负责筹备。主办者同时也不忘让来宾和在场的民众品尝释奠祭品“黑饼”和“白饼”。一同分享被孔子加持的�；� 。
在台湾，每到大考前都会有不少学子到孔庙礼拜，祈求孔子的护佑，期望能考取好成绩。徐福全说，这种将孔子当神来礼拜的行为可以理解，但更重要的是要学习孔子学而不厌，诲人不倦的精神。纪念孔子最主要的意义不在宗教，而在文化、伦理、教育上。
他还说，在台湾，开“府”的地方固然建有孔庙，也称文庙，没开府的地方也建有多个孔庙，以此来开一地文化之先�？杉溆跋炝χ�。这次台北孔庙借纪念孔子诞辰二五五七周年之机举办全台孔庙文物联展，正是为了给民众和游客提供一个了解全台孔庙历史文化发展轨迹的平台。以此来进一步发扬和光大儒家文化，也就是中华文化，因为儒家文化就是中华文化的核心。
记者离开孔庙时，主办单位送给记者一盒智慧糕，糕饼上用隶书端正地刻着“学而不思则罔，思而不学则殆”的孔子语录。徐福全说，记着这两句话，用心去体会和实践，就会有智慧的。
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