中新网7月20日电 高温天里来一杯冰镇饮料，那感觉一定很爽！不过你注意到了么，去一些快餐店和茶餐厅、咖啡店，如果你点的是冷饮，杯中几乎都会被加上不少冰块。有网友发帖说，一般果汁、咖啡、可乐等饮料，在夏天即便不加冰块喝起来也是冰凉的，商家之所以要加很多冰块无非是想减少成本。也有的人认为，商家问也不问消费者就在饮料中加冰，实在太霸道了。
一杯小小的饮料，因为加不加冰和加多少冰，惹来了不少争议。
冰块约占杯中1/3体积
19日中午，记者顶着烈日走访了南京东路、人民广场和福州路上的10多家快餐店和茶餐厅、咖啡店。在来福士广场的“仙踪林”茶坊，当记者提出需要冷的饮品但不加冰块时，对方爽快地同意了。随后端上的“苦尽甘来”果然冰冷，但没有漂浮的冰块。
在南京东路上的麦当劳门店，当记者提出要一杯可乐时，店员除了例行推荐一下他们的新品外，未再多问什么，麻利地拿了一个中杯容量的杯子，先抄起冰铲铲了两勺冰块放入杯中，再加入可乐。
记者随即又提出，可否要一杯不加冰的可乐，而把冰单放在另一个杯中？店员二话没说就同意了。拿着饮料坐下后，记者比较了一下两杯饮料，加冰与不加冰的可乐看起来液面高度基本持平，但是将加冰的那杯冰块全部取出后，杯中的可乐却只有原来的约2/3。
“默认加冰”似成商家潜规则
记者在采访中发现，碳酸饮料默认加冰已经成为各店一个“约定俗成”的惯例，即消费者不提出要求的话，店方就认为你需要，而具体添加的量顾客可以与店员商量。仙踪林、圆缘园等茶坊也表示，如果顾客不提出要求的话，他们都会默认你需要冰块。不过与肯德基和麦当劳不同的是，他们一般都是在饮料倒满后再加冰，数量为3-6块。
不仅是可乐、咖啡等传统饮料，时下还流行在各种冰饮上再浇上一层冰激凌，其中也“漂浮”着冰块。记者在一家外卖店里购买了一款“幻彩冰饮”，却被要求必须要加上冰块。店员说，由于冰块是浮在饮料上面的，这样就可以托住上面的冰激凌。不加冰块的话冰激凌会沉到饮料里，味道就不好了，而且“卖相”也不好看。
某店称：外卖咖啡不能不加冰块
在一些店里，记者也发现虽然提出不需要放冰块，可店方还是非加不可。在位于南京东路河南路的一家咖啡馆，记者提出外卖咖啡可否不要冰块时，店员解释说由于外卖的咖啡都是预先做好并已加入冰块，再放在冷柜中保存的，所以无法满足记者的要求。
在采访中记者还发现，在各种饮料中加冰多少是各不相同的，一般来说，从五六块到十几块不等。不过，记者在福州路的一家麦当劳店买了杯450毫升的中杯可乐，随后从杯中把里面的整冰和碎冰一块块取出，在身边食客异样的眼神中，记者竟先后从中取出了33块大小不等的冰块，取出后在桌子上堆成了一座小小的“冰山”。
饮料要否加冰，选择权应属谁?
追问1：商家加冰块是否想降低成本？
在大热天吃冷饮、冰镇西瓜、冰镇啤酒等，确实能消热解暑、止渴提神，但华山医院消化内科主任钟良却说，夏天经常性的冷刺激，可使胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降、消化不良和腹泻。
那商家在冷饮料中为什么还要大量加冰呢？记者就此展开小范围调查，绝大多数人都认为是商家想以冰块充饮料，降低成本�！澳阆氚�，本来是满满一杯的饮料，加冰块后只有大半杯甚至半杯了�！�
“冷饮中加冰，主要是为了保证冷饮的品质和口感�！�19日，上�？系禄邢薰竟夭康南喙馗涸鹑嗽诮邮芗钦叩缁安煞檬北硎�，饮料中加冰，并非出于减少成本的考虑。该负责人解释说，加入饮料中的冰也是有成本的，但作为饮料，需要通过加冰的方式使之保持一定的温度，从而保证饮料的口感，由于像可乐等碳酸饮料，如果不加冰，饮料中的二氧化碳就有可能迅速挥发掉，就会影响饮料的口感。当然，如果顾客要求不加冰，店员会遵从顾客的要求。该负责人还表示，每杯饮料加多少冰，餐厅内部有统一的操作标准。
麦当劳公司公关部的相关人士也表示，麦当劳冰饮系列加冰会有利于气体的保存，可以保证口味。与肯德基的做法相似，如果消费者在麦当劳门店购买饮料时提出不加冰块的要求，店方都会满足，并不会因此对饮料减量。
据市饮料行业协会有关负责人介绍，由于饮料中的二氧化碳在低温下溶解度比较高，加冰后即使经过较长时间，饮料还是能保持较多的气泡。至于其他非碳酸类饮料，他认为可能更多是出于口味口感的原因。当然他也坦承不排除加冰是商家出于成本上的考虑。
追问2：“默认加冰”是不是“霸王”做法？
对于多数快餐店售卖的冷饮中默认加冰的做法，上海联业律师事务所律师王展认为，冰块可以看作是饮料的一种“辅料”，饮料中要不要加冰，选择权在消费者。店方在售卖饮料时应该事先征询消费者意见，问一声“要不要加冰？”如果店方默认加冰，等于是代为消费者作出选择。当然，在大多数情况下，消费者对默认加冰的冷饮都是接受的，不过王展认为，在默认加冰的情况下，如果一名消费者事先没有提出特别的要求,而当店员递过来一杯加冰饮料时，他又的确“不需要加冰饮料”,他有权利拒绝，要求换一杯。
上海伯阳律师事务所主任杨立久则提出不同看法，如果快餐店并没有明确规定所售的饮料是“满杯不含冰”的纯液体的汽水或果汁，就不能认定快餐店冷饮加冰的做法是变相的“短斤缺两”。相反，冷饮加冰成为快餐店的操作惯例后，其实就形成了一种非书面的公示：冰块，是冷饮的组成部分。
(稿件来源：上海新闻晨报，作者：徐运 徐斌忠 孙婧文)
